Een gezonde crumble voor de herfst

De herfst is een seizoen van verandering. De dagen worden korter, de temperaturen dalen en ons lichaam heeft nood aan extra ondersteuning om gezond en energiek te blijven.

Een moment om weer het zoveelste dieet te starten? Ik dacht het niet. Denk liever eens na hoe meer nutriëntrijk kunt eten. Want net dat heb je nodig!

Met deze blog blog wil ik je meenemen waarom het zo belangrijk is om tijdens de herfst goed op je voeding te letten én geef ik je een aantal praktische tips om dit in jouw drukke agenda te integreren.

Waarom nutriëntrijk eten belangrijk is tijdens de herfst

1. Versterking van het immuunsysteem: De herfst brengt vaak verkoudheden en griep met zich mee. Voedingsmiddelen rijk aan vitamines en mineralen, zoals vitamine C en zink, helpen je immuunsysteem te versterken en ziekten te voorkomen.
2. Energie & Stemming: Kortere dagen en minder zonlicht kunnen invloed hebben op je energieniveau en stemming. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan omega-3 vetzuren, zoals vette vis en noten, kunnen helpen om je stemming te verbeteren en je energiek te houden.
3. Ondersteuning van de spijsvertering: De herfst is een goed moment om je spijsvertering te ondersteunen met vezelrijke voedingsmiddelen zoals pompoen, zoete aardappelen en appels. Deze helpen bij een goede spijsvertering, zorgen voor een langdurig verzadigd gevoel én zijn nog eens in het seizoen!

En nu hoor ik je al denken, hoe kan ik starten met een gezonde levensstijl als ik het al zo druk heb? Geen nood! Je kunt klein starten en van daaruit verder bouwen.

Een paar praktische tips voor jou om gezond te eten tijdens de herfst:

1. Mealprepping: Plan je maaltijden vooruit. Maak op vrijdag een boodschappenlijstje, haal alles in huis en op zondag bereid je enkele maaltijden voor de week voor. Denk aan voedzame soepen, stoofschotels en salades die je gemakkelijk kunt meenemen naar je werk. Heb je geen inspiratie? Neem dan eens een kijkje naar mijn mealplans, je hebt meteen een leidraad voor 4 volle weken!
2. Gezonde snacks: Houd gezonde snacks bij de hand, zoals noten, fruit en yoghurt. Deze zijn niet alleen voedzaam, maar ook gemakkelijk mee te nemen en te eten tijdens drukke werkdagen.
3. Hydratatie: Vergeet niet om voldoende water te drinken. Voeg een schijfje citroen of een paar muntblaadjes toe voor een verfrissende smaak (en om het minder saai te maken). Hydratatie is essentieel voor je energieniveau en concentratie.
4. Seizoensgebonden eten: Maak gebruik van groenten en fruit van dit seizoen. Je zult er méér nutriënten mee binnen hebben én je spaart ook nog eens geld uit. Pompoen, zoete aardappelen, appels en peren zijn niet alleen heerlijk, maar ook rijk aan voedingsstoffen die je lichaam in de herfst nodig heeft.
5. Balans en variatie: Zorg voor een gebalanceerd dieet met een goede mix van eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten. Variatie in je voeding zorgt ervoor dat je alle benodigde voedingsstoffen binnenkrijgt.

Voorbeeld van een dagmenu voor drukke dagen

• Ontbijt: Crumble met appel, kaneel en een handje walnoten.
• Lunch: Quinoasalade met geroosterde pompoen, spinazie, feta en een honing-mosterd dressing.
• Snack: Een handje gemengde noten en een stuk fruit.
• Diner: Gegrilde zalm met zoete aardappelpuree en gestoomde broccoli.
• Avondsnack: Griekse yoghurt met een beetje honing en een paar bessen.

Door deze tips te volgen, kan ook jij, met een drukke agenda, tijdens de herfstmaanden genieten van een gezonde en energieke levensstijl. Nutriëntrijk eten hoeft niet ingewikkeld te zijn; met een beetje planning en de juiste keuzes kun je je lichaam de brandstof geven die het nodig heeft.

Jouw eerste stap? Dat is misschien wel deze crumble als ontbijt. Ik maak deze regelmatig op zondag en zorg dat ik voldoende porties heb voor een hele week.

Wat maakt deze crumble zo gezond?

Deze havermoutcrumble is gezond doordat deze rijk is aan vezels, wat helpt bij een gezonde spijsvertering en een langdurig verzadigd gevoel geeft. Havermout bevat ook beta-glucanen, die de cholesterol kunnen verlagen en het immuunsysteem ondersteunen. Daarnaast is het een bron van complexe koolhydraten, die zorgen voor stabiele energie zonder bloedsuikerpieken. Door havermout te combineren met fruit, zoals appels of bessen, krijg je extra vitamines en antioxidanten, wat bijdraagt aan je algehele gezondheid.

Probeer je het uit? Deel het op je stories en tag foodworx.be!