Voedzame wafels met verborgen groentjes en vitamines 🤫
Dé lifehack voor een gezonde levensstijl is het toevoegen van voedzame zaken (niet van het weghalen). Bij kinderen speelt dit nòg meer mee. Denk daarom aan het toevoegen (of soms eens verbergen) van groentjes in iets dat ze toch al lekker vinden.
In hun ogen krijgen ze iets super lekker & jij zorgt ervoor dat het nog eens extra voedzaam is. Een win-win als je het mij vraagt.
Wat inspiratie nodig?
Eén van mijn persoonlijke toppers is het bakken wafeltjes op basis van zoete aardappelen – super lekker, heel smeuïg én perfect voor het ontbijt of snack van de eerste schooldag 😉
Onderaan lees je hoe ik ze maak. Ze zijn super simpel, lekker, voedzaam, makkelijk te batchen én in te vriezen!
Ken je iemand die ook wel van deze wafeltjes kan smullen? Stuur het recept dan door. Hoe meer mensen ik kan inspireren, hoe blijer ik ben!
Wafels met een verborgen geheim
Ingrediënten
- 250 g zoete aardappel
- 200 g havermeel
- 200 ml sojamelk
- 4 eieren
- 1 tl bakpoeder
- 1 el gesmolten kokosolie
- 2 el honing
- 1 snuifje zout
Instructies
- Stoom de zoete aardappelen beetgaar en plet ze.
- Meng met alle ingrediënten tot één beslag.
- Bak in een heet wafelijzer.
