Pel de bananen en prak deze met een vork zo fijn mogelijk.
Voeg de eieren, appelazijn en vanille extract toe, meng tot een geheel.
Voeg de droge ingrediënten toe: in een nieuwe kom amandelmeel, speltbloem (of een glutenvrije variant), walnoten, lijnzaad, theelepel kaneel, bakpoeder, kokosbloesemsuiker en een snuifje zout. Gebruik een spatel en meng goed door elkaar.
Bekleed een bakvorm met bakpapier en schep het beslag in de bakvorm.
Bak in de oven gedurende 30-40 minuten op 170°C.
Notities
Ps: Wist je dat je bananenbrood ook in porties kunt invriezen? Zo heb je altijd een nood ontbijt / snack klaar ????