Chili sin carne
Een stoofpotje om je aan te verwarmen.
Ingrediënten
- 1 halve rode ui
- 1 grote zoete aardappel
- 250 ml passata
- 200 g rode kidney bonen
- 200 g doperwten
- Mix van kruiden naar wens Ik ga steevast voor paprikapoeder, chilipoeder, kurkuma, peper en zout.
Instructies
- Snijd de rode ui fijn en fruit deze aan.
- Snijd de grote zoete aardappelen in blokjes en bak ze mee.
- Kruid met paprikapoeder, chilipoeder, kurkuma, peper en zout.
- Voeg de tomatenpassata en rode kidneybonen toe.
- Voeg doperwten (of bladspinazie) toe.
- Laat 10 minuten pruttelen en je hebt een gezonde maaltijd!